Turmericul este unul dintre cele mai des întâlnite condimente din bucătăria indiană, care și-a făcut loc în bucătătiile a milioane de persoane, este una dintre cele mai importante ierburi din punct de vedere al proprietăților medicale, existând mii de articole științifice care documentează capacitățile sale. Mai exact, datorită compusului activ din compoziția turmericului (curcumina), condimentul…
Mararul este o planta aromatica cu origini vechi, cultivarea ei datand din vremea romana. Tulpinile si frunzele de marar, chiar si semintele, au fost folosite ca moneda pentru a plati, in trecut, zeciuiala iudaica (sistem de taxe specific). Mai tarziu, in Evul mediu, mararul era cultivat in jurul caselor, pentru a alunga vrajile rele si…
Ghimbirul a căpătat o popularitate crescută în preparatele orientale, iar mai apoi pentru beneficiile aduse organismului nostru. Gustul oferit de rădăcina acestei plante este ușor pișcăcios, destul de intens, motiv pentru care nu este agreat de toată lumea, însă în anumite combinații, te asigur că îți va plăcea. Cunoscut și sub denumirea de Zingiber officinale,…
Dar este oare adevarat? Mi-au atras atentia diverse amanunte despre acest doctor, informatii care au capatat aploare din ce in ce mai mult pe internet. Unii oamenii raspandesc, prin multe mijloace de media (facebook, email, material tiparit), “faima” si pretinderile doctorului Leonard Coldwell, sperand ca au gasit leacul minune pentru aceasta boala grea, cancerul. Cine…
Polenul este principala sursa de hrana a albinelor, si ele lucreaza intens pentru a o strange si a o depozita. Bogatia si beneficiile polenului si mierii de albine a fost recunoscuta inca din vechime, iar primele semne de apicultura dateaza de pe timpul vechilor faraoni egipteni, acum peste 4 milenii. Inca din secolul al XVIII-lea,…
Busuiocul este considerat „regele tuturor ierburilor” (basilikon, cuvantul grecesc, este tradus „regal”), datorita provenientei si cultivarii inca din timpuri stravechi. Multe popoare stravechi au asociat acestei plante diverse atributii pozitive si negative. Probabil, acum peste 5000 de ani, busuiocul a inceput sa fie cultivat in India, si a capatat importanta si simbolistica in special in…
Rubarba este o planta leguminoasa dulce, a carei cultivare are origini antice, de pe vremea vechilor chinezi. In urma cu cca. 2700 ani, „ershiwu shi” (analele istorice oficiale ale dinastiilor imperiale chinezesti) mentionau faptul ca rubarba era folosita ca tratament impotriva febrei, era si plata tributului anual catre imparati, etc. In aceeasi masura, colectiile istorice…
Aceste fructe exotice cu puternice proprietati curative au fost obiectul multor studii stiintifice, fiind apreciate si recomandate de nutritionisti. Istoricul rodiilor Textele sanscrite vechi mentioneaza de cultivarea si consumul acestor fructe in zonele vechii Indii (Himalaia), cu o probabila origine in Iran, raspandindu-se in regiunile marii mediteraneene, Europa si Africa. Alte texte antice (cartea Exodului…
Intr-o societate in care dictonul „Evita excesul de sare, zahar si grasimi!” este folosit cu orice ocazie, foarte multi romani cauta un inlocuitor natural pentru zaharul cristalizat produs de industrie. Diversii „substituenti” ai zaharului (indulcitori sintetici, etc) sunt „recomandati” de obicei pentru faptul ca nu contin calorii, deci ajuta la slabit. Sau ca taie pofta…
Denumiri stiintifice Echinacea, Brauneria Pallida, Echinacea Angustifolia, Echinacea Pallida Istorie si raspandire Despre planta medicinala Echinacea, primele detalii au fost insemnate inca perioada secolului al XVIII-lea, planta fiind folosita de catre indienii aborigeni ai Americii de nord ca analgezic si antiseptic, pentru a ameliora diverse afectiuni si boli: arsuri si rani ale pielii, infectii si…
Familia „Atriplex” contine peste 100 de specii, dintre care doar cateva pot fi cultivate si consumate de catre om. Membra a subfamiliei „Chenopodiaceae”, loboda este o planta care tolereaza atat caldura cat si temperatura rece, spre deosebire de spanac. Istoria lobodei Diversele tipuri de loboda au fost cultivate si consumate de catre vechile culturi mezolitice….
Istoria turmericului Turmericul, cunoscut sub denumirea latina de „curcuma longa”, este o planta cultivata inca din perioade stravechi (aproape 4 milenii) in tinuturile Indiei de azi, ca si in alte parti ale Asiei mici. Curcuma era recunoscuta pentru proprietatile curative, fiind folosita ca medicament, cu dovezi clare in vechile documente si tratate ale medicinei naturiste…
Lintea (denumita in latina Lens culinaris esculenta) este o leguma de dimensiuni mici dar cu un factor nutritiv ridicat, ale carei origini au legaturi cu vechii oameni ai preistoriei. Lintea este mentionata in biblie, ca un aliment de baza apreciat de vechii evrei. Lintea era un sursa de hrana pentru vechii babilonieni si egipteni, fiind…
Ce sunt flavonoizii? Descoperirea si primele cercetari despre flavonoizi au fost efectuate dupa 1938, atunci cand biochimistul ungar Albert Szent-Györgyi a facut referire la acestia ca „vitamina P”. Tot acestui biochimist i-a fost atribuita si descoperirea si cercetarile cu privire la vitamina C, care i-a adus si un premiu Nobel. Flavonoizii sunt de fapt compusi…
Semintele de chia (denumita si Salvia hispanica), din familia Laminaceae (din care face parte si menta), au fost cultivate inca din timpuri stravechi, cultivarea lor fiind mentionata in documentele sec. al XVI-lea, mai exact in codexul aztec „Codex Mendoza” care descria viata si obiceiurile vechilor azteci. Aztecii cultivau chia inca din era precolumbiana si, fiind…
Odata cu aparitia indulcitorilor artificiali industriali, a aparut si mirajul promis de acestea pentru cei care doresc sa slabeasca, fara a renunta la alimentele si bauturile preferate. Premize si promisiuni Sucurile dietetice au fost create si comercializate pentru a implini „visul” consumatorului care apreciaza o bautura cu gust dulce (posibil carbogazoasa), dar fara povara caloriilor,…
Alimentele alcaline sunt acele alimente care, odata consumate, provoaca modificari ale nivelului de aciditate, mai exact, modifica aciditatea fluidelor secretate in corp (sau eliminate de acesta). Aproximativ 60-65% din volumul de apa prezent in corp este continut in celule, restul inconjoara celulele si este continut in sange (3-5 litri) si limfa (6-9 litri). Sistemul digestiv…
Sezonul de iarna aduce modificari drastice de temperatura si, prin urmare, trebuie sa ai grija de corpul tau nu doar pe plan extern (imbracaminte si incaltaminte mai groase), ci si pe plan intern, printr-o alimentatie adecvata, care sa mentina sanatatea si confortul corpului. Exista insa si tentatia de a manca si bea prea mult, cu…