Sarea – beneficiu sau pericol?

Sodiul (prezent in sare) are un rol foarte important in mentinerea unui echilibru la nivelul fluidelor in corp. Avem nevoie de circa 2400 mg de sodiu zilnic, ceea ce inseamna cam o lingurita de sare. Ceea ce nu stii insa, este ca majoritatea sarii pe care o consumam nu o luam din sarea propriu zisa ci din alimente. Astfel ajungem fara sa vrem la un surplus de sodiu care ne afecteaza sanatatea.

Unele alimente sunt imbibate de sodiu. Inainte de a cumpara ceva este bine sa citesti cu atentie pe ce dai banii. Un exemplu este carnea congelata si ambalata. Poate nu o sa iti vina sa crezi insa contine mai mult sodiu decat ai tu nevoie. Cereale pot avea si ele un continut destul de ridicat de sodiu de pana la 300 mg sau chiar mai mult. Supele la plic contin si ele destul sodiu. Uita-te intotdeauna la ce cumperi.

Daca obisnuiesti sa cumperi sosuri de pasta instant sau gata facute, gandeste-te bine ca aceastea ar putea contine pana la 600 mg de sodiu, si asta doar intr-o cescuta de sos! Intotdeauna poti cauta varianta „fara sodium”. Ca si in cazul sosurilor pentru paste, unde aceasta varianta chiar exista, poti opta pentru aceeasi optiune in cazul alunelor. Poate nu sunt la fel de bune ca cele prajite cu putin unt si multa sare, insa cu siguranta intotdeauna vor fi alegerea cea mai sanatoasa. Chipsurile au 149mg de sodiu. Ceea ce ar trebuie sa le faca sa ramana pe raft!

Este foarte important sa citesti continutul la ceea ce cumperi. Si nu te lasa pacalit crezand ca ingredientele sunt pentru intreg continutul. Uita-te la masura, si gandeste-te bine daca e in regula sa iei 300mg de sodiu mancand un castron de cereale cu lapte! Cand analizezi ingredientele nu cauta doar cuvantul sare. Uita-te dupa toti compusii cuvantului sodiu si vei gasi un adevarat arsenal!

Daca te pregatesti sa mananci la un restaurant feresete-te de supe deoarece au un adaos extra de sare prin branza si cascavalul adaugat. Totodata pilaful si sosurile sunt o alegere la fel de proasta. Daca vrei neaparat sa consumi unul din aceste alimente, atunci sunt sigur ca bucatarii vor intelege cand vei specifica „fara sare”. Insa intotdeauna, pestele sau o salata va fi alegerea execelenta pentru o cina in oras.

Prea multa sare iti poate cauza multe probleme de sanatate. Daca iti vei controla consumul zilnic de sare iti vei reduce tensiunea arteriala si vei evita aparitia endemelor datorate unor boli cardiovasculare si renale.

Alimente de evitat: lapte batut, orice fel de carne (vită, porc, miel, pui sau peste ) care este conservată, afumată sau sărată cum ar fi: sunca, carnea afumată, carnati, hot-dogs, sardine, carne în conservă, pesti in conservă, oua conservate, cereale uscate sărate; biscuiti, clătite, briose, toate cu adaos de sare, conserve de legume obisnuite, chips-uri, legume conservate cu sare.