Proprietatile legumei broccoli

Ca majoritatea legumelor miraculoase, broccoli a fost apreciat inca din antichitate. Dupa cum ne putem da seama, este inrudita cu varza si conopida, avand acelasi gust dulce caracteristic.

Din vitaminele pe care le contine, cele mai demne de mentionat sunt vitamina A si C, broccoli fiind o sursa excelenta pentru persoanele cu carente. Astfel, persoanele care consuma aceasta leguma, au parte de o viata mai sanatoasa si mai longeviva. Trebuie mentionat faptul ca raportul de vitamina C este foarte ridicat, fiind dublu decat cel al unei portocale. Totodata, mai contine si acid folic si vitamina B2. In ceea ce priveste vitamina A, aceasta va ajuta la mentinerea unei vederi cat mai bune o data cu inaintarea in varsta, prevenind si aparitia cataractei.

Din gama mineralelor, broccoli este foarte bogat in fier si potasiu, insa si in calciu (continand aproape la fel de mult cat si laptele). Prin urmare, ajuta la intarirea oaselor si la prevenirea osteoporozei. Alaturi de vitamina C, sleniu este si el un antioxidant foarte puternic, luptand contra radicalilor liberi. Cu alte cuvinte, ajuta la mentinerea unui sistem imunitar puternic, mentinand in acelasi timp si un aspect mai tanar si mai elastic al pielii o data cu trecerea timpului.

Din legumele anti-cancerigene, broccoli este situat primul pe lista. Si asta deoarece s-a demonstrat faptul ca atunci cand aceasta leguma este consumata, elibereaza un compus cu sulf, sulforafan. Acesta inhiba inmultirea celulelor tumorale ducand la moartea acestora. Poate fi astfel foarte utila nu doar in prevenirea cancerului insa si in lupta contra acestuia. Si aici ne referim la cancer de san, de prostata, gasrtic insa si la leucemie si nu numai.

Deoarece este foarte bogat in sulf este ideal ca antibiotic natural. Stim cu totii ca asta inseamna ca nu vom avea parte de niciun efect advers, ci doar de o lupta dreapta contra racelilor, gripelor si altor tipuri de infectii.

Datorita tuturor vitaminelor si mineralor continute, fara a fi bogat in calorii sau colesterol, este ideal pentru persoanele care trec prin momente tensionate si nu dovedesc sa faca fata stresului. Pe termen lung, previne depresiile provenite din stres si stari de deprimare.

Cea mai buna metoda de a consuma aceasta leguma este sub forma sucului proaspat, realizat cu ajutorul unui storcator electric. Daca gustul vi se pare prea dulce pentru a putea fi suportat, puteti adauga putina lamaie. Exista in alimentatie si cateva retete cu broccoli.

Din gama aspectelor negative, trebuie specificat faptul ca aceasta leguma nu este indicata persoanelor care au probleme cu glanda tiroida. Si asta deoarece contine substante goitrogene care pot duce la marirea tiroidei. In rest, oricine are unda verde spre aceasta leguma veritabila!