„Excesul de sare dauneaza grav sanatatii”

Ei bine, poate ca mancarea nu are gust fara sare, insa nici sanatatea noastra nu este de lasat deoparte. In urma studiilor s-a demonstrat ca sarea este foarte nociva pentru organism. La fel ca si zaharul de altfel, un alt aliment indispensabil pentru gustul oferit dulciurilor. Deci era parca de asteptat ca si in cazul principalului condiment al mancarurilor sa vorbim si de efecte nocive.

Cand vorbim despre excesul de sare, ne referim la probleme de sanatate cum ar fi cresterea presiunii arteriale, infarct, disfunctii cardiovasculare, osteoporoza si chiar cancer la stomac. Bineinteles, lista nu se termina aici. Dupa cum stim, sau poate nu, in general, marea majoritate a alimentelor au deja in componenta lor sare.

Astfel, intr-o dieta normala, cam 10% din cantitatea de sare consumata provine din legume si carne, fara nici un aport artificial. Ei bine, ganditi-va ca in timp ce noi gatim deja acesta alimente adaugam mai mult decat dublu cantitatii deja continute, ajungand lejer astfel pana la 35% sare. Mancarea procesata contine marea majoritate a cantitatii de sare consumata zilnic.

Excesul de sare poate fi asociat cu cel de zahar, grasimi, tutun sau alcool, atat de nociv fiind. Plus ca in momentul in care consumam multa sare intram cu adevarat intr-un cerc vicios. Nu ma refer doar la faptul ca obisnuim organismul cu ceva novic, acesta cerand mai apoi sarea necesara cu care s-a obisnuit, ci si la felul in care trebuie sa stopam consecintele.

Consumand alimente prea sarate, implicit ni se face sete, procesul de deshidratare avand loc mai rapid. Insa sarea cere dulce astfel ca oamenii care consuma multa sare consuma si mult mai multe bauturi acidulate, si bineinteles dulci. O alta veriga toxica in joc. Si sa nu mai vorbim de prajiturile super dulci pline de lipide si glucide. Toate acestea provenind de la sarea in surplus. E putin cam prea mult pentru un organism facut sa consume alimente cat mai naturale posibil.

Este foarte important sa acordati atentie si la dieta micutilor din familie. Acestia au rinichii prea slabi pentru a mentine nivelul normal de sare in organism, putand avea probleme grave in urma nerespectarii necesarului zilnic. Daca unui adult ii trebuie in general cam jumatate de lingurita, un copil ar trebui sa consume jumatate din aceasta cantitate. Iar cand spunem jumatate de lingurita, va anunt ca ma refer si la sarea deja continuta in toate alimentele (legume, branza, ciorba) dar si la cea adaugata ulterior de fiecare in parte.

Acum ca stiti despre ce este vorba cand vorbim de sare, iar povestea cu sarea in bucate ramane doar o poveste, asigura-te ca citesti toate etichetele atunci cand iesi in oras la cumparaturi. Din pacate, nu toate etichetele mentioneaza cantitatea de sare, insa sunt unele produse care se respecta si o au trecuta. Ele pot face diferenta in dieta ta.

Totodata, puteti evita produsele de genul mustarului, maionezei sau alte sosuri care au continut ridicat de sare. In acelasi timp incercati sa inlocuiti otetul din salate cu zeama de lamaie. Este mult mai sanatos si nimeni nu are nimic de pierdut in privinta gustului. In ceea ce priveste mancarurile mai complicate ai fi surprins sa vezi ce aroma pot oferi cimbrul, busuiocul, coreandrul, menta sau alte plante aromatice. Iti vor lua gustul complet de la sare!

Dupa cum am vorbit anterior, sunt persoane foarte obsinuite cu acest gust. Insa bolta palatine isi poate schimba gusturile in aproximativ 15 zile. Reduceti cantitatea treptat si veti vedea ca organismul vostru nu va mai tanji dupa sare.