Meniul pt pagini

Scris in Legume-Fructe | 0 Pareri

Rodiile (punica granatum)

Aceste fructe exotice cu puternice proprietati curative au fost obiectul multor studii stiintifice, fiind apreciate si recomandate de nutritionisti.

Istoricul rodiilor

Textele sanscrite vechi mentioneaza de cultivarea si consumul acestor fructe in zonele vechii Indii (Himalaia), cu o probabila origine in Iran, raspandindu-se in regiunile marii mediteraneene, Europa si Africa.

Alte texte antice (cartea Exodului din Vechiul Testament, Talmud, textele homerice, Coran) mentionau rodiile ca element decorativ, aliment consumat, fruct simbolic cu multiple semnificatii cultice si religioase. Rodiile erau folosite si pentru a stavili setea caravanelor care strabateau deserturile aride.

Mult mai tarziu, in 1769, cultivarea rodiilor a fost raspandita in teritoriile cucerite de conchistadorii spanioli, in America latina si tinuturile Californiei.

In zilele noastre, rodiile sunt cultivate in centrul si sudul Asiei, in tarile mediteraneene si europene, in nordul Africii, in America de Nord si Sud.

Pregatire si preparare

Din intreg fructul rodie, doar sucul si semintele sunt comestibile.

Dupa spalare, taie capacul fructului, avand grija sa nu strapungi semintele din interior. Tot cu grija, imparte rodia in patru bucati (in dreptul liniilor albe de pe marginea rodiei), cu un cutit, si desprinde bucatile usor, pentru a dezvalui semintele adapostite in “camarutele” rodiei. Se desprind usor semintele de pe membrana, care se spala inca odata, se usuca si sunt gata pentru consum direct sau preparare.

Din rodii pot fi pregatite o serie de produse:
– bauturi: sucuri, siropuri, coctailuri, vin
– bauturi alcoolice: lichior din rodii
– otet din rodii
– sosuri, curry, iaurturi
– salate, gemuri, dulceata
– produse cosmetice si de igiena: creme faciale si lotiuni, balsam, ulei de seminte de rodie, demachiant, sampon, gel de dus, unt de corp, creme de ras, sapun
– produse pentru curatenie: detergent lichid

Rodiile, un adevarat “bonus”

100g de rodie asigura organismului urmatoarele:
– calorii: 83
– carbohidrati: 18g
– zaharuri: 13g
– acizi grasi: omega-6 (79mg)
– minerale: fosfor (36mg), magneziu (12mg), calciu (10mg), potasiu (236mg), sare (3mg)
– vitamine: C (10mg), B6, K, folati, colina
– apa: 77g

Semintele rodiilor sunt zemoase si dulci, membrana si coaja sunt amare.

Beneficiile semintelor de rodie

Doua rodiiSemintele de rodie contin un compus fenolic punicalagin, un puternic antioxidant care protejeaza inima si peretii vaselor de sange, scazand presiunea sangelui, reducand riscul aparitiei bolilor ce afecteaza inima (atac de cord) Punicalaginul reduce si nivelul de colesterol nesanatos. Multi nutritionisti acorda titlul de cel “mai puternic antioxidant” rodiei.

De asemenea, sucul din rodii are puternice proprietati antimicrobiale si antibacteriale, intarind sistemul imunitar in lupta cu bacteriile si virusii straini.

Sucul de rodie poate sprijini activitatea organelor interne, in special rinichii, stomacul. Un pahar de suc imbunatateste digestia, incurajand un nivel normal de absorbtie a nutrientilor si vitaminelor din alimentele ingerate, avand efecte si la nivelul tractului urinar.

Fibrele si apa continute in rodie scad apetitul, dand senzatia de satietate, rodia fiind recomandata pentru orice dieta de slabit.

Pe plan extern, sucul de rodie poate avea efecte de anti-imbatranire si hidratare a pielii, controland secretia de sebum, productia de elastina si colagen din piele. Sucul din rodii poate fi folosit si pentru a trata ranile si cicatricile pielii, fiind recomandat pentru sezonul cald, in care arsurile solare ataca pielea.

Cateva studii recente au recomandat un pahar de suc din rodii ca afrodisiac care creste nivelul de testosteron si libido-ul sexual.

Beneficiile cojii/pulpei de rodie

Exista diverse tratamente naturiste care includ si folosirea cojilor si membranei de rodie, chiar daca acestea au un gust amar si greu de digerat.

Cojile de rodie contin o cantitate de antioxidanti de 200% mai mare decat in pulpa. Mai exact, un nivel mai mare de fenoli, flavonoizi.

Vitamina C este prezenta in valori egale in coaja ca si in pulpa.

Cojile de rodie au posibile beneficii impotriva multor probleme de sanatate:
– probleme de fertilitate
– probleme si afectiuni ale pielii
– nivel anormal de presiune a sangelui
– cancer la prostata, cancer la san
– diabet
– inflamatii ale artritei
– tuse si dureri in gat
– respiratie urat mirositoare
– menstruatie si urinare excesiva

Posibile efecte secundare si contraindicatii

Femeile insarcinate pot consuma suc de rodie, fara efecte secundare asupra fatului. Exista totusi o grija specifica in cazul consumului radacinilor de rodie, care pot contine toxine.

Antioxidanti din rodie pot afecta presiunea sangelui si nivelul de colesterol. Nu este recomandat consumul de rodii inaintea unei operatii medicale, iar persoanele care sufera de diabet si iau medicamente specifice acestei boli trebuie sa consulte parerea unui medic, pentru a observa daca rodiile au un impact asupra tratamentului.

Anumite alergii pot aparea impotriva rodiilor, cu simptome specifice: fata umflata, dificultati respiratorii, etc.

Concluzie

Rodiile isi merita, pe buna dreptate, numele de super-fructe. Bogatia de vitamine si nutrienti face din rodii un fruct excelent de consumat in orice sezon.

Articole recomandate:

Comentarii

Adauga un mesaj

Your email address will not be published. Required fields are marked *