Gatitul in/cu ulei

Aproape toata lumea stie care sunt alimentele care sa ne ajute sanatatea, desi felul in care le gatesti poate fi aproape la fel de important. Cu atatea tipuri de ulei si produse de genul untului pe piata care sustin ca ar fi cele mai bune, poate fi putin dificil sa stii pe care sa le folosesti si pe care sa le eviti.

1. Uleiul Canola/ de rapita
Este un ulei popular, cu foarte mari fizicieni sustinand ca are abilitatea de a scadea riscul unor boli de inima. Uleiul este scazut in grasimi saturate, bogat in cele monosaturate, si ofera cea mai buna compozitie de acizi grasi comparativ cu alte tipuri de ulei.

Poate fi folosit la sote, la marinat si chiar la prajeli la temperaturi mici. Are o aroma dulce, cea cel face un ulei ideal pentru mancarurile foarte condimentate. Spre deosebire de alte tipuri de ulei, acesta nu va interveni in gustul mancarii.

2. Uleiul de masline
Uleiul de masline ofera o aroma aparte cu foarte multe ingrediente benefice inimii. Uleiul este bogat in grasimi monosaturate, ajuta la scaderea nivelului de colesterol si reduce riscul de cancer. Este de asemenea bogat in antioxidanti si tine foarte mult timp.

Chiar daca poate fi folosit la gatit, este mult mai sanatos negatit, impreuna cu salate sau sosuri. Cand il folosesti la gatit, ar trebui sa-l incalzesti la temepraturi intre mici si medii, asigurandu-te ca le eviti pe cele foarte ridicate.

3. Untul
Untul este un aliment prezent pe piata de foarte foarte multi ani. Untul are un gust bun, si este o sursa buna de vitamina A si alte vitamine grase solubile cum ar fi vitaminele E, K si chiar D. De asemenea, este facut din ingrediente naturale si nu este chimic sau procesat in mod artificial. Cel putin nu ar trebui.

Poti folosi untul la gatit, prajit sau chiar pur si simplu imprastiat pe mancare. Poti de asemenea sa-l adaugi la sosuri cremoase, marinate sau chiar la paine.

4. Margarina
Margarina a fost la inceput introdusa ca alternativa la untul bogat in grasimi. In orice caz, cand a fost conceputa la inceput, era incarcata cu trans-grasimi, substanta cunoscuta pentru marirea nivelului de colesterol.

La fel ca si uleiul de gatit, margarina are gustul bun, este mai saraca in grasimi decat uleiurile sau untul, si este destul de usor de intins. Este disponibila intr-o varietate de produse diferite si este o sursa buna de vitamina E.

Cand vine vorba de gatit cu uleiuri, sunt mai multe de unde poti alege. Sunt mult mai multe decat cele enumerate mai sus, desi acestea sunt cele mai cunoscute. Sa mananci sanatos inseamna sa gatesti sanatos – loc unde uleiul de gatit are rolul principal. Citeste ingredientele si ia sursa cea mai naturala!

Articole recomandate:

• Alimentatie adecvata pentru o inima sanatoasa
• Margarina dauneaza grav sanatatii
• Ingrijirea mainilor in sezonul rece
• Tinctura din fructe de soc